Pannkakor

Amerikanska pannkakor
Jo men det är söndag, och när det är söndag så brukar vi ha något gott. Så är det. Lite som en uppstart inför veckan som kommer och lite så.
Pannkakor äter vi så gott som varje söndag och det ville jag inte sluta med så jag roddade ihop ett eget recept som förhoppningsvis inte är lika onyttigt som orginalet. Och jösses så gott det var!
Har ingen aning om kaloriinnehåll gram kolhydrater och sånt. Ingen aning alls men det var gott, det var bara lite socker och det var fullkorn (de två sista brydde jag mig inte om att informera barnen om…)

Ca 20 st.

6 dl Fullkorn special
1 msk socker
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
6 dl Vaniljyoggi 0,5 % fett
2 ägg
1 msk smält smör
Olja till stekning
Blanda de torra ingredienserna i en skål, vispa ägg, yoggi och smör i en annan.
Rör ner mjölblandningen i yoggikletet.
Gräddas på ganska svag värme, det är dags att vända på dem när ovansidan har börjat få små hål.
Jag serverade med jordgubbar, hallon och blåbär samt pyttelite sirap (ca ½ msk) per fyra pannkakor.
(joo, tre tonåringar äter lätt fyra pannkakor var!)
Klart! Och väldigt, väldigt gott!

Det där med mat…

Det där med kosten bekymrar mig lite.
Med Tapouts träning så behöver kroppen bränsle, så mycket begriper jag trots en tidigare bedrövlig mathållning. Frågan är bara hur mycket…
Jag är inte ett dugg intresserad av att lägga på mig några kg, så är det bara.
Tidigare, innan Tapout, så bestod min mathållning av kaffe, rostat bröd med honung, kaffe, lite mer kaffe, någon fralla med ost, kaffe, en frukt, lite mer kaffe, kanske ännu en rostad macka med honung samt familjens kvällsmat. Kvällsgottet bestod oftast av the (för att variera sig), skorpor och/eller digestive med smör och ost och kanske någon god marmelad. Fanns choklad att tillgå så slank det ner choklad med.
Med andra ord, en inte helt solklar hälsokost…

Nu märker jag att kroppen inte funkar på tidigare matsedel (och det är säkert inte alls konstigt!) så nuförtiden så börjar jag faktiskt dagen med en portion havregrynsgröt med lite mjölk och en kladd äppelmos samt en (1) kopp kaffe. Och det står jag mig på i 4-5 timmar.
Eftersom jag aldrig någonsin aspirerat på att bli en svensk motsvarighet till Martha Steward så ställer resten av dagen till det.
Jag avskyr att laga mat och eftersom jag ogillar det så gäller det att hitta på saker som både jag och barnen kan äta så jag slipper att laga två rätter.

Igår blev det grovbröd med solroskärnor. Jag lade på tonfiskröra, massor av sallad och till det serverades det ett ägg och några jordgubbar till dessert. Till kvällen blev det taccos, så klart!, standardmat en lördag om man har barn…
Jag gjorde den på nötfärs, köpte fullkornswrapsen och tog själv massor av sallad istället för ost. Jag tryckte faktiskt i mig två, jag var hungrig.

Så, igår åt jag mer än jag ätit på år och dag. Nyttigt, absolut. Frågan är väl om all denna mat kommer att få motsatt effekt av det jag tänkt mig…

Målet är ju tajt och trimmad, inte mysfet och hungrig

(Vi har som söndagstradition att njuta amerikanska pannkakor till brunch, jag ska försöka mig på en nyttig variant…)